Marinierte Karotten aus dem Ofen

Forelle mit Rauchsalz und frischen Strachkräutern

Zutaten

  • 1 Bund Karotten
  • 2 El Butter
  • 2 El Balsamicoessig
  • 2 El Brauner Zucker
  • 1 El Honig
  • 1 El Dänisches Rauchsalz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tl italienische Gewürze

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C vorheizen
  2. Die Karotten schälen oder gut putzen und den Großteil des Grüns entfernen
  3. Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen
  4. Butter, Zucker, Honig, Balsamicoessig, italienische Gewürze, Rauchsalz und Knoblauch in einem Topf erhitzen bis der Sirup zu kochen beginnt.
  5. Karotten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech in einer Schicht platzieren.
  6. Sirup über den Karotten verteilen und etwa 20 Minuten im Ofen garen.

Die Garzeit ist abhängig von der Größe der Karotten. Die Karotten sind fertig wenn sie mit einer Gabel gut einstechbar sind.

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